Бразилия желтый бурбон (арабика)

Был привезен в начале 18 века из Йемена на остров Бурбон, а оттуда в Бразилию, где прижился лишь в высокогорных районах юго-запада страны, и с тех пор практически не был подвержен искусственной селекции и скрещиванию. Ягоды кофе благодаря необычно тонкой кожуре созревают на солнце и приобретают желтый цвет и исключительно сладкий вкус.Оттенки шоколада и орехов, яркая горчинка с легкой, едва уловимой кислинкой и продолжительным послевкусием с древесными нотками

Турки

Бурунди

Бразилия желтый марагоджип (арабика)

Марагоджип – это вид арабики, который дает самые крупные зерна в мире. Деревья этого вида очень капризные и требуют тщательного ухода за собой. Но готовый напиток получается удивительно насыщенным и вкусным. Бразильский марагоджип - это не марагоджип в прямом понимании, так как сам сорт называется маракатуаи (естественное скрещивание марагоджипа и катуаи), но классифицируется как марагоджип по той причине, что характеристики чашки в полной мере повторяют марагоджип. Что изменилось — деревья стали ниже, что облегчает поддержание их жизнеспособности и сбор урожая. Скрещивание произошло на экспериментальной площадке в штате Сан-Паулу. С 1989 года ферма постоянно выбирала лучшие деревья с наибольшей производительностью и максимальными показателями устойчивости к болезням и жучкам. Обязательным условием все это время было сохранение хорошего вкуса в чашке. Деревья маракатуаи были высажены на отдельные участки, отдельно растут деревья, приносящие красные ягоды, отдельно — желтые.Насыщенный плотный вкус с нотками фруктов, практически без кислинки.

Бразилия Сантос (арабика)

Бразилия Сантос – один из самых известных и распространенных сортов в мире, получивший свое название от порта Сантус на юго-востоке Бразилии. Выращиванием кофе в Бразилии занимаются не маленькие фермерские семьи, как во многих странах, а большие предприятия, где за ним тщательно следят. Сбор урожая осуществляется в основном при помощи специальных комбайнов. После сбора ягоды отправляются напрямую на сушку, длящуюся около четырех недель, а после сушки проходят калибровку по размеру.Вкус без лишней кислотности с нотками фундука и какао, ароматный и сбалансированный.

Колумбия Супремо (арабика)

Колумбия — один из крупнейших производителей кофе в мире после Бразилии, Вьетнама и Индонезии. Больше всего плантаций в Антьокии, Уиле и Толиме. Сьюпремо по колумбийской классификации обозначает крупные зерна размером 17 и выше. В отличие от большинства стран, в Колумбии выращивают особый кофе, это специально выведенный вид арабики, он более неприхотлив и не так чувствителен к болезням, а потому не обрабатывается химикатами и является практически органическим. При этом содержание кофеина в колумбийском кофе одно из самых высоких, среди арабики. Зерна в Колумбии всегда проходят влажную обработку, мякоть на них отделяют за счет сильной струи воды, а затем сушат на солнце.Отчетливые нотки какао, плотное тело с легкой кислинкой, высокая сладость и нейтральное послевкусие.

Перу (арабика)

Высота произрастания составляет от 1000 до 1500 метров над уровнем моря. Урожай собирают с июля по ноябрь. Очень качественный кофе, выращенный в экологически чистом регионе планеты. Обжарка специально под эспрессо.Плотный и мягкий вкус с нотками фундука в послевкусии и едва уловимой кислинкой.

Вьетнам Да Лат ( арабика )

Кофе выращен на высоте более 1200 метров над уровнем моря.

Регион: Да Лат (юг Вьетнама).

Оличный, мягкий кофе с хорошей насыщенностью на каждый день, домой и в офис.

Можно использовать для турки, кофемашин и остальных способов приготовления.

 

Вьетнам "Голубой дракон" ( робуста )

У вьетнамской робусты "Голубой дракон" сильный хлебно-ореховый аромат. Во вкусе преобладают оттенки горького какао и жареных злаков.

Вьтнам Мицуи Лам Донг ( арабика )

Гватемала ( арабика )

Гватамала Марагоджип ( арабика )

Главная особенность этого сорта - необычайно крупные зерна, Марагоджип - это вид арабики, который дает самые крупные зерна в мире. Деревья этого вида очень капризные и требуют тщательного ухода за собой. Но готовый напиток получается удивительно насыщенный и вкусный.Фруктовые оттенки во вкусе. Цветочные, фруктовые и табачные нотки в аромате.

Панама ( арабика )

Эфиопия ( арабика )

Кофе из микрорегиона Гуджи находящегося в регионе Сидамо. Этот кофе выращивают на плоскогорье Южной Эфиопии, где высота над уровнем моря достигает 1900 метров. После того как все плоды собраны, кофе проходит влажную обработку, при которой вкус Сидамо приобретает цветочные оттенки, из-за которых и ценится во всем мире.Во вкусе шоколадные оттенки с нотками специй, яркие цветочные нотки и винная кислинка.

Никарагуа ( арабика )

Никарагуа марагоджип ( арабика )

Главная особенность этого сорта - необычайно крупные зерна, Марагоджип - это вид арабики, который дает самые крупные зерна в мире. Деревья этого вида очень капризные и требуют тщательного ухода за собой. Зерна Марагоджипа из Никарагуа даже крупнее, чем в других странах.Этот сорт отличает очень яркий, слегка вяжущий вкус с винной кислинкой.

Гондурас ( арабика )

Кофе из Гондураса обладает приятным шоколадным оттенком, хорошей насыщенностью и балансом. Здесь выращивают бурбон, катурру и катуаи на высоте от 1000 до 1500 метров над уровнем моря при температуре от 12 градусов ночью до 22 градусов днем. В год выпадает 1300-2300 миллиметров осадков. Кофейные деревья растут в тени инги, плодовых и лесных деревьев. Урожай собирают с декабря по февраль, а отгрузки осуществляют с января по июль.Это плотный, насыщенный кофе с шоколадными оттенками и сильным телом, идеально подходит для сбалансированного эспрессо.

Уганда (арабика)

Уганда (робуста)

Индия Бабудан (арабика)

Индия Муссоная (арабика)

Индия (робуста)

Куба (арабика)

Кения Арабика)

Индонезия (арабика)

Бурунди (арабика)

Коста Рика (арабика)

Поступление 28.02.2017

Копи Лювак Индонезия (100% арабика)

Индонезия является родиной всемирно известного, самого дорогого и изысканного кофе Лювак. В процессе производства этого своеобразного кофе принимают участие небольшие зверки из отряда виверровых, которых в Индонезии называют люваками. Эти животные, похожие на хорька, обитают на кофейных плантациях и с удовольствием поедают наиболее свежие кофейные бобы. Но в процессе пищеварения, переваривается только кожура бобов, а зерна остаются целыми и подвергаются естественной ферментации желудочным соком животных. Такие зерна тщательно промывают, просушивают и лишь потом отправляют в обжарку. Зерна приобретают новые качества, не теряя первоначальных свойств. Кофе лювак на вкус мягкий, без кислинки, имеет тонкий аромат, насыщенную консистенцию и долгое приятное послевкусие. Кофейные гурманы со всего мира высоко оценивают достоинство кофе лювак.

 

 

Поступление 28.02.2017

Ямайка Blue Mountain (100% арабика)

Кофе Jamaica Blue Mountain является одним из самых высокорастущих сортов кофе в мире.  Плантации кофе располагаются на высоте около 1200 метров над уровнем моря.Кофе Blue Mountain растет на Голубой горе в Ямайке. Так как это очень редкий кофе, он очень дорогой и считается шедевром классического кофе.Ежегодно в совокупности собирается более 15 тонн лучших зерен Jamaica Blue Mountain. Стоит также знать, что не вся арабика, которая выращена на острове Ямайка имеет статус Blue Mountain. Так могут называться только те зерна, которые выращены на горных плантациях в восточной части острова. И также главное, что такие зерна растут на высоте до 2200 метров над уровнем моря. Такое расположение плантаций позволяет зернам медленно  париться под облачным небом, а также стабильная температура помогает долго созревать. Все условия выращивания позволяют получить зерна, которые полностью созревают, из-за чего их качество говорит само за себя.Кофе премиум класса Jamaica Blue Mountain – это сбалансированное сочетание аромата, консистенции, терпкости и сладости. Истинные ценители кофе по-настоящему оценят превосходный ореховый привкус этого ямайского напитка. Если правильно приготовить Jamaica Blue Mountain премиум класса, то он получится не очень кислым и достаточно ярким. Также будет чувствоваться немного сладковатый привкус с фруктово-нектарным послевкусием.

Магазин "ВКУС КОФЕ" г.Владивосток  ул. Русская 80\2  ОГРН 235647892310 тел. 8(423)2328710